同餐不同價有利消費者?

最近閲讀東方日報探射燈的文章，發現連鎖食肆有同餐不同價的事宜，此動作亦於超市內發現。

當然，有消費者認為不合理，又說不公平等。另一方面，飲食界當然力撐，解釋是租金主導，只是同業主打工之説。

其實，此舉在業界已經用了多年，當然大型連鎖食肆才會這樣做，因為最少要有十幾間分店才會有此考慮，而且價錢分成三個，只是印刷餐牌都要印幾套。

飲食業代表只交待因為租金主導價錢。

首先大家要知道最 basic 的marketing mix 有4個P: Product （個餐/食品），還有3個P，就是Pricing （價錢） , Promotion （宣傳）同Place。而Place 就是Distribution (銷售點)，所以，你放邊到賣，對象消費力及其方便性絕對有影響，難道你去山頂那間連鎖茶餐廳吃個茶餐跟九龍會一樣嗎？況且還有其他競爭對手要考慮，使定價更有競爭力。

無可否認，中環銅鑼灣等黃金地段會比太和貴。如果橫一價錢，消費者可能也會覺得不公平。

文章參考:  東方日報 (25/2/2016)

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