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香港飲食業策劃及宣傳公關公司 Hong Kong Restaurant Planning and Marketing Agency

2015年8月4日星期二

給吃三文治的消費者一點建議

本港近日發生多宗與進食台灣入口的三文治食物中毒個案,事件引起市民關注,懷疑是生產過程出現問題。

三文治屬於高風險食物

三文治 内特別是有奶油、沙律醬等也是高風險食材,有些消費者可能不清楚三文治屬於高風險食物,含有高危食材、有利細菌滋生的。原材料和製造過程中直接用手進行 ,會提高交叉污染的風險 。

影響

食物安全是飲食業中最應該關注的,因為會影響商譽外、也令消費者信心下降。
 

給消費者的建議

  • 光顧可靠的持牌食物業處所。
  • 三文治宜盡快食用。
  • 三文治如非即時進食,應妥善存放於攝氏4度或以下,並在保質期內食用。
  • 把放在室溫超過4小時的三文治棄掉。
 

大家去旅行時吃當地新鮮的三文治會較安全放心!

For more information:
13-hong-kong-fall-victim-suspected-food-poisoning
https://hk.news.yahoo.com/video/高永文-洪瑞珍三文治生產過程疑有問題-082059105.html