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香港飲食業策劃及宣傳公關公司 Hong Kong Restaurant Planning and Marketing Agency

2010年11月10日星期三

LIMESODA 顧問有限公司: 租鋪考慮因素

LIMESODA 顧問有限公司: 租鋪考慮因素: "政府剛公佈第二批三個活化歷史建築物包括 舊大埔警署將由嘉道理農場營運,變身成生態保育主題的旅舍,推廣保育和低碳概念; 九龍城侯王廟新村石屋由宗教團體打造成懷舊冰室和青年活動場地及 藍屋的項目,將會耗資五千七百萬元活化,共有十二個單位供公開招租,其中十一個是樓上單位,一個是地舖..."

LIMESODA 顧問有限公司: 團購的熱潮

LIMESODA 顧問有限公司: 團購的熱潮: "最近流行的網上購物又有新的突破,就是成為團購的平台。團購平台提供非常優惠的服務,例如50% 以上的優惠,這樣能有效地吸引讀者subscribe及閱讀其優惠資訊外,亦成功地吸引商號借此銷售平台作推廣平台。 這個新概念,並不是非常普及,多數是新派管理層比較容易接受,這是跟某大團購的..."

LIMESODA 顧問有限公司: 聖誕檔期銷售增 宣傳準備好重要

LIMESODA 顧問有限公司: 聖誕檔期銷售增 宣傳準備好重要: "離聖誕還有1個多月, 各位已經推出各聖誕禮盒及套餐,密密作宣傳。今天已收到零食物語及Crabtree & Evelyn的宣傳品,有coupon discount 又bulk purchases discount 咁! 不過 Crabtree & Evelyn 就真的要讚好,事關..."

聖誕檔期銷售增 宣傳準備好重要

離聖誕還有1個多月, 各位已經推出各聖誕禮盒及套餐,密密作宣傳。今天已收到零食物語及Crabtree & Evelyn的宣傳品,有coupon discount 又bulk purchases discount 咁!

不過 Crabtree & Evelyn 就真的要讚好,事關她的marketing strategy 真了不起! why? 相信每位都會買吓聖誕禮物送禮,給同事及朋友以表心意,但又只會買一次 (即你會買最少一份) , 而這些同事及朋友(普通個種) 又不會花太多時間去選購,而你又剛好收到此優惠通函,又怎會錯過呢? Crabtree & Evelyn的禮盒既大方又不是太貴, 又有多款以供選擇。所以,當做promo 時,Crabtree 真的忙到不可開交,簡直是一整年最忙的一個月。

所以timing 同preparation 真是好重要!

2010年10月29日星期五

團購的熱潮

最近流行的網上購物又有新的突破,就是成為團購的平台。團購平台提供非常優惠的服務,例如50% 以上的優惠,這樣能有效地吸引讀者subscribe及閱讀其優惠資訊外,亦成功地吸引商號借此銷售平台作推廣平台。

這個新概念,並不是非常普及,多數是新派管理層比較容易接受,這是跟某大團購的平台討論後的結論。本人非常支持這概念,由於是real time purchase, 可以看到instant 的銷售額,只需付上15-20%的commission ,是值得的!藉此銷售平台,能有效吸引新客源,開拓新市場,成本又比落print ad 有效(多eyeball) 及擁有把握的sales。

以下為團購reference link:
http://www.ubuyibuy.com/
http://www.couponsuperstore.com/
http://www.beecrazy.com/
http://www.dailydealhunter.com/
http://www.funshare.com/

2010年9月20日星期一

租鋪考慮因素

政府剛公佈第二批三個活化歷史建築物包括

  1. 舊大埔警署將由嘉道理農場營運,變身成生態保育主題的旅舍,推廣保育和低碳概念;
  2. 九龍城侯王廟新村石屋由宗教團體打造成懷舊冰室和青年活動場地及
  3. 藍屋的項目,將會耗資五千七百萬元活化,共有十二個單位供公開招租,其中十一個是樓上單位,一個是地舖單位。租客需要繳付市值租金,並參與不同的活動,例如維修水喉或提供導賞服務等。

 請大家如對藍屋租鋪有興趣的話,不妨考慮考慮以下因素:
 
  1. 人流 traffic
  2. 交通設施及accessibility
  3. 出牌附合食環署要求
  4. sustainability 可持續發展
  5. 競爭力

分享藍屋相簿:
http://hkscene.blogspot.com/2009/07/136.html 

2010年9月16日星期四

中秋節-幾乎所有食肆及零售店都來搶一杯羹

2010年咁快又到中秋佳節,我早3個月已開始準備月餅的銷售策略及宣傳渠道,好讓今年月餅之銷售比上年好。今次更挑選多1款口味,皆因月餅的市場有限 (yearly promotional product) 而且幾乎所有食肆及零售店都來搶一杯羹,由雪糕、冰皮、朱古力、素食的、傳統的...都令市場升温,提供更多選擇。

定價方面,基本上都由$110-$300不等,主要包裝成禮盒裝出售,如配上added valued products (e.g. 生果, nuts, 茶葉, 紅酒, coffee beans , 鮑魚...等零售商品,連埋個藍又賣$1600-$2000. 由於customers are not consumers (送禮的), 所以Bulk purchases strategy  一定要有更competitive 的優惠,及提供額外Delivery services for free.  單個銷售都比往年更多選擇,連winnie the pooh, mickey mouse 都迎合小朋友市場,好讓玩燈籠時不忘宣傳!

宣傳方面, Above the line 的主要都是龍頭月餅一哥;其他有份參與的商號, below the line 的宣傳更是必需的,其實,最重要當然是word of mouth 。

月餅成本方面,原料(蓮蓉及麵粉等) 都不斷提升,所以一哥及龍頭公司基本上已於每年跟供應商簽訂原料的價錢,所以能有效地控制成本,令Gross Profit 更靚更多! 整體上,賣月餅比賣粽及盆菜更有盈利!

祝各位中秋佳節團團圓圓,別忘記賞月嚐月!