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香港飲食業策劃及宣傳公關公司 Hong Kong Restaurant Planning and Marketing Agency

2015年3月31日星期二

齊來自備購物袋正式開始


BYOB (Bring Your Own Bag) 這個詞語已經用了很多年,我想香港政府已推行超過十五年。目的是為了減少使用膠袋,保護環境。

當年推行BYOB 的時候,我還記得個廣告,教育大家要BYOB ,當年的宣傳確有些微效,年輕人比較留意環保意識,會自備購物袋。講起購物袋,其實也變成一種新商品,有多種款式,有供售賣的,有時候是商號把本身的膠袋變成環保袋,各有千秋各找商機,已經忘記BYOB 的目的。

塑膠購物袋環保徵費計劃
香港人使用的膠袋每人一日超過三個比較其他國家多三倍,可能是購物之都,使用是否其所呢?要減廢,在於教育消費者如何使用。「就塑膠購物袋環保徵費計劃 (首階段) 於二零零九年七月七日推出,是《產品環保責任條例》(第603章) 下首項強制性生產者責任計劃。計劃旨在處理約3,500間連鎖及大型零售店過量使用塑膠購物袋的問題。根據一些環保團體及零售業界的回應顯示,登記零售商向顧客派發的塑膠購物袋數量自計劃實施以來已大幅減少八至九成。」(環保署),其實效果不錯,錯就是推行得太遲,其實很多歐洲國家早於2000年前都收膠袋費用包括服裝店,為何香港才於2015年4月1日全面實施呢?最近新聞見到環境局局長黃錦星先生忙於宣傳此計劃,呼籲市民如何減少使用膠袋,如何分別有收費或那些會獲得豁免等,有做好過冇,始終消費者會有一天習慣的!

PET 膠樽可時處理
美國三藩市已經於2014年10月起禁止銷售21安士或以下的膠樽水,大力打擊賣水的製造商,效果如何?暫時未知,可能製造商轉賣有味道的水或飲品。

科學家最近預計2030年之前,出現沒有海冰的夏季,地球氣候變化的問題越來越嚴峻。
 

因此,大家請記得及實現:
 
  1. 為地球出分力;
  2. 減少不必要的包裝;
  3. 使用可以降解的物料;
  4. 使用再生紙如 FSC ;
  5. 保護環境乃企業的使命之一
延伸閱讀:
美國三藩市已經於2014年10月起禁止銷售21安士或以下的膠樽水
塑膠購物袋環保徵費計劃
消費者可如何辦識綠色紙張?



#BYOB #塑膠購物袋環保徵費  #保護環境
 

2015年3月30日星期一

如何令企業成長?

 企業是否只為圖利?先問問每個生意都要Going Concern (持續經營),當然要有營利才能持續發展。但是多數企業都只顧增長,忘了為企業本身成長。此話可以應用於只為加價,減低成本的企業,而成本之一的人力資源可能亦被削減,試想想員工為公司打拼十年人工沒有增長,但公司自己利潤有所增長的話,只可說此企業有利潤但自身卻沒有成長呢!相信其員工只會選擇離開或沒有對公司有很重的感情。員工離開對企業有可重要呢?

試想想,企業的使命是什麼?
當然是利潤喇」多數人會這樣說。但看過日本星巴克CEO岩田松雄先生的書可能有更深的領會,他認為企業是為了世界變得更好,經營者扮演重要角色去傳達「我們公司正像這樣在社會上做出貢獻」。

增加「感動的程度」
其中星巴克增加其「感動的程度」,可以看作顧客的滿意度,增加方便元素如Wifi 網絡及增加電插座,大大吸引顧客光臨。這是回應星巴克的使命「讓每一位顧客的內心充實而有活力」。


此增加WIfi項目並不是每企業贊同,筆者剛去澳門工作而全程由上船,坐免費巴士去賭場,都有免費Wifi ,可惜惠顧工作附近的一間咖啡室用膳時,卻沒有Wifi 提供,理由是怕客人坐太久,影響生意,所以不先説利潤(sales)吧,下次都少了客人(traffic),少了一種感動。雖然這間小小咖啡店怎麼與國際性連鎖店比較呢?可是作為小小企業可不為社會有所貢獻,若企業經常保持成長,自然機會隨之增加。



#星巴克 #starbucks #岩田松雄  #企業成長

2015年3月3日星期二

整理店鋪形象由產品圖片開始


老客戶「上野酵素麵包生活館」重新整理店鋪的形象,由於已經開業有五年,負責人決定由產品名牌子開始,找我們為其店打個清新醒目牌子設計。

 

「上野」的酵素麵包由於是台灣麵包,所以很多款式與港式不相同,如「養生歐克」、「臺灣神木」、「酒釀桂圓」等甚有台灣特色,在香港麵包連鎖店是找不到的,除了與別不同的麵包味道外,更有一份正能量,十分正氣。

 

每次經過店舖,負責人都挑選幾款麵包送給我,由於我十分喜愛「相機先吃」,所以就把它們先來個拍照,給它們「臨終」前有個遺照。久而久之,放在Facebook 專頁的越來越多產品介紹,而且還奠定一個清新奪目的product shot !

 

Product Shot (產品圖片)的重要性

1)清晰介紹產品

2)強化品牌定位

3)令客戶對有關產品加深了解

 

產品圖片的確重要,我亦參加過一些產品攝影課程,使用的攝影技術及器材是專為產品攝影專用,無論是拍攝烈酒或珠寶,都無與論比。當然,相片使用於大型廣告上,必須要使用專業機及高像素,儘管費用不便宜,也是需要的。

 

現時以 online media 越趨普及,像素又可須高?反而要求發布速度快,所以普通手機也可以上場。可是,美術感就要靠攝影師了,拍得美才能吸引粉絲留意喲。

 

以下就為上野酵素麵包以手機拍攝的產品圖片分享。



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