我最近為台灣首間旗艦店「上野酵素麵包生活館」進行市場及公關工作，亦由少吃麵包的我變成每星期吃十個以上的。 從此了解不少酵素的重要性。
酵素是甚麼？
是你身體上的催化劑，貯存越多，人就越健康。
「上野酵素麵包生活館」是唯一香港烘培業使用台中馳名的禾野酵素產品，特別為麵包專用的酵素添加每件麵包。各大連鎖及其他麵包店都沒有把這個酵素放入麵糰中，因此「上野」的產品是唯一的、獨特的。
發烤時添加酵素的主要作用:
- 分解本身麵粉的污染物
- 由大分子變成小分子，烘培後能幫助消化與營養吸收
- 能有效地促進新陳代謝及調整體內環境，使腸內有益菌能發揮其機能
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酵素麵包之魔杖  還有許多精彩資料...要下次再作介紹! 「上野酵素麵包生活館」: 九龍旺角彌敦道785-787號地下B舖 |
